Linea TONO
  Raboso Ribelle | Cabernet | Merlot
  Prosecco Frizzante | Manzoni Bianco | Chardonnay | Pinot Grigio

    Raboso Ribelle

La storia secolare del vitigno Raboso nelle terre del Piave ha portato fino ai giorni nostri quest'uva straordinaria, unica, vera testimone di un paesaggio agreste e di una civiltà contadina persi nel tempo. È ribelle per l'essenza stessa del suo carattere, così poco conforme ai canoni eleganti dell'attuale moda del vino, per la sua seducente aggressività, per la sua esuberante vitalità. È un vino schietto e sincero, che merita di essere conosciuto ed amato.

Zona di produzione: Piave, nella Provincia di Treviso, Veneto Orientale - Italia

Terreno: tipico delle pianure del Piave, di origine alluvionale, piuttosto sciolto, leggermente calcareo con presenza di ghiaia a volte affiorante

Vitigno: Raboso Piave in preponderanza, con piccola parte di Raboso Veronese variabile negli anni.

Sistema di allevamento: controspalliere con potature a Sylvoz;
densità media: 3.000 ceppi per ettaro.

Vinificazione: macerazione a freddo per 48 - 72 ore, quindi fermentazione a temperatura controllata di circa 18-22 °C, successiva spumantizzazione con metodo Charmat

Dati analitici
alcol svolto: circa 11,00 % vol
acidità totale: circa 6,50 g/l
zuccheri: 18,00 g/l
pressione barometrica: circa 2,00 bar a 20 °C

Colore: rosso rubino-porpora intenso con riflessi violacei

Profumo: ricorda ancora l'uva in vigna, con note fresche di frutta di sottobosco, di lamponi e marasche

Sapore: brioso, fresco e fruttato con sensazioni marcate alla degustazione

Abbinamento: ottimo con gli antipasti di salumi in genere, con il pesce in umido e polenta, con formaggi grassi; è il vino ideale per la pizza

Temperatura di servizio: 8 - 10 °C. Conservare in luogo fresco, al riparo da luce e fonti di calore