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 TONO Manzoni Bianco viene prodotto con le uve dell'Incrocio Manzoni 6.0.13, frutto degli studi condotti nel secolo scorso dal Prof. Manzoni nella storica Scuola Enologica di Conegliano. Questo vitigno combina gli aromi del Riesling Renano con la struttura del Pinot Bianco. È un vino unico, particolare nella sua delicata aromaticità.
Zona di produzione: Piave, nella Provincia di Treviso, Veneto Orientale - Italia Terreno: tipico delle pianure del Piave, di origine alluvionale, piuttosto sciolto, leggermente calcareo e con presenza di ghiaia a volte affiorante Vitigno: Incrocio Manzoni 6.0.13 Vigneti: vecchia vigna con media densità di impianto Sistema di allevamento: controspalliere con potature a Sylvoz Vinificazione: pressatura soffice preceduta da breve macerazione, decantazione statica dei mosti e fermentazione a bassa temperatura. Importante sosta in acciaio nei mesi invernali per un ulteriore contatto con i lieviti. Sedimentazione naturale ed imbottigliamento Dati analitici: alcol effettivo: circa 12,00 % vol Colore: giallo paglierino scarico Profumo: delicato con ricordi di cedro e frutta esotica, sensazioni floreali delicate mai invadenti Sapore: delicatamente aromatico, armonico, con acidità equilibrata, di buon corpo, non eccessivo, di buona beva e dal finale asciutto Abbinamento: ottimo per accompagnare tutto un leggero pasto o primi piatti in genere. Si abbina bene a piatti delicati della cucina vegetariana, al pesce in generale e alle carni bianche Temperatura di servizio: 8 - 10 °C. Conservare in luogo fresco, al riparo da luce e fonti di calore |
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