Linea TONO
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    Cabernet

TONO Cabernet propone i profumi ed i gusti dei Cabernet delle cantine Bonotto, tipici dei vini della zona del Piave, prodotti nella zona delle Tezze e delle terre trevigiane. In particolare, la presenza nell'uvaggio del vitigno Carmenere, conferisce un tocco individuale di sapore specialmente gradevole.

Zona di produzione: Piave, nella Provincia di Treviso, Veneto Orientale - Italia

Terreno: tipico delle pianure del Piave, di origine alluvionale, piuttosto sciolto, leggermente calcareo e con presenza di ghiaia a volte affiorante

Vitigni: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenere in uvaggio con percentuali che variano a seconda dell'annata

Sistema di allevamento: controspalliere con potature a Gujot e Sylvoz;
densità media: 3.000 ceppi per ettaro

Vinificazione: macerazione di circa 8 giorni in acciaio con controllo della temperatura e utilizzo di lieviti selezionati, affinamento per alcuni mesi in tini di cemento prima dell'imbottigliamento

Dati analitici: alcol effettivo: circa 12,00 % vol
acidità totale: circa 5,50 g/l

Colore: rosso rubino a volte carico

Profumo: sentori di frutta rossa, quali mora e lampone, e caratteristiche note erbacee - in particolare di rucola, ortica e menta

Sapore: armonico, di buon corpo, ma non eccessivo, di buona beva e dal finale asciutto

Abbinamento: ottimo con le carni della cucina tradizionale ed esotica e con piatti saporiti della cucina vegetariana

Temperatura di servizio: 16 - 18 °C