S p e z z a

Vino rosso DOC del Piave, da uve Merlot in purezza. L'attenta selezione delle stesse, frutto di diversi biotipi, ci consente di ottenere un vino da medio lungo invecchiamento, complesso ed elegante dove i sentori di frutta matura si confondono nei ricordi di cuoio e liquirizia legati da buona struttura e gusto pieno.

Vitigno
100% Merlot

Caratteristiche del terreno
Spezza è una vigna in Tezze su terreno facente parte del terrazzo alluvionale del fiume Piave, caratterizzato dalla presenza di ghiaie, spesso affioranti, ricoperte da un esigua fascia di sedimenti a media granulometria

Sistema di allevamento
Sylvoz corto e Guyot a tapiro

Resa per ettaro
80-100 quintali

Epoca di vendemmia
Terza decade di Settembre

Vinificazione
Fermentazione sulle bucce per 20 giorni in vinificatori di acciaio cui segue il periodo di maturazione inizialmente in botti di acciaio quindi in botti di rovere di slavonia e parte in barrique da 255 litri per circa 2 anni.
Successivo imbottigliamento e ulteriore affinamento per 4-6 mesi

Caratteristiche organolettiche
Evidenti note tostate al profumo con piacevolissimi sentori di eucalipto assieme a frutta rossa matura (Ribes e ciliegia) al gusto tannini evidenti con calore ed eleganza

Come servirlo
Servire a temperatura ambiente

Abbinamenti
Con carni e formaggi di buon sapore si apprezza anche in degustazione.