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 Uno dei vini internazionali, il Sauvignon bianco si presenta con note peculiari dovute alle caratteristiche pedo-climatiche della valle del Piave. Una leggera sovrammaturazione sulla pianta conferisce all'uva maggiore struttura a sostegno di aromi più evoluti.Vitigno 100% Sauvignon bianco Caratteristiche del terreno Montesanto è una vigna in Tezze su terreno facente parte del terrazzo alluvionale del fiume Piave, caratterizzato dalla presenza di ghiaie, spesso affioranti, ricoperte da un esigua fascia di sedimenti a media granulometria Sistema di allevamento Sylvoz corto Resa per ettaro 80-90 quintali  Epoca di vendemmia15-22 Settembre, a leggera sovrammaturazione Vinificazione Dopo breve macerazione con bucce, fermentazione in ambiente ridotto per circa 15 giorni a 20°C. Una parte del vino completa la fermentazione in barrique di rovere francese cui segue affinamento in botti di acciaio per 5 mesi prima dell'imbottigliamento Caratteristiche organolettiche Colore giallo dorato denota una buona struttura e profumo intenso di frutta esotica e cedro. Al gusto rotondo, morbido, sapido con retrogusto ben aromatico Come servirlo Servire a 16°C Abbinamenti Antipasti e primi piatti dal gusto particolarmente intenso, piacevole anche come "ombra" fuori pasto Riconoscimenti 4 Grappoli AIS all'annata 2004 |
Via Duca d'Aosta 16 - 31020 Tezze di Piave - Vazzola - TV - Italy
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