O s e a d a

La scrupolosa selezione delle Uve Chardonnay in purezza, coltivate sulle ghiaie del Piave, con una contenuta resa per ettaro, la completa fermentazione in barrique di rovere francese e una vinificazione guidata dal profondo rispetto per la più vera essenza di questo vino, ci consentono di presentarne una interpretazione significativa.

Vitigno
100% Chardonnay

Caratteristiche del terreno
Oseada è una vigna in Tezze su terreno facente parte del terrazzo alluvionale del fiume Piave, caratterizzato dalla presenza di ghiaie, spesso affioranti, ricoperte da un esigua fascia di sedimenti a media granulometria

Sistema di allevamento
Sylvoz corto e Guyot a tapiro

Resa per ettaro
90-100 quintali

Epoca di vendemmia
10-18 Settembre

Vinificazione
Fermentazione per i primi 3-4 giorni in acciaio e in seguito per 30-40 giorni in barrique di rovere francese dove il vino permane per circa 8 mesi sui propi lieviti. Un succesivo affinamento di 4 mesi in botti di acciaio completano la maturazione e preparano al successivo imbottigliamento

Caratteristiche organolettiche
Profumo caratteristico della fermentazione in barrique e della permanenza sui propi lieviti con note vanigliate leggermente tostate che integrano quelle di mela matura; al gusto molto variegato, armonico con buone sensazioni frutto della simbiosi tra l'essenza del rovere e batonage prolungato

Come servirlo
Servire a 16°C

Abbinamenti
Con antipasti e primi piatti importanti può accompagnarci anche a tutto il pasto.