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 Il Pinot Grigio è il classico esempio di vino prodotto da
un vitigno internazionale, che ha trovato ideale dimora nei terreni
di origine alluvionale della nostra pianura del Piave. È
un prodotto particolare, che esige grande capacità da parte
del viticoltore e dell'enologo, stimolandone al meglio la professionalità.
Zona di produzione: Piave, nella Provincia di Treviso, Veneto Orientale - Italia Terreno: tipico delle pianure del Piave, di origine alluvionale, piuttosto sciolto, leggermente calcareo e con presenza di ghiaia a volte affiorante Vitigno: Pinot Grigio Vigneti: vigneti policlonali per produzione di uve con differenti caratteristiche Sistema di allevamento: controspalliere con potature
a Gujot e Sylvoz; Vinificazione: pressatura soffice, decantazione statica dei mosti e fermentazione a bassa temperatura. Importante sosta in acciaio nei mesi invernali per una naturale sedimentazione che precede l'imbottigliamento Dati analitici: alcol effettivo: circa 12,00 % vol Colore: giallo paglierino a volte carico Profumo: sensazioni fruttate da giovane, che con l'affinamento si arricchiscono di sentori di fieno e campo in fiore Sapore: armonico, di buon corpo, ma non eccessivo, dal gusto avvolgente, di buona beva e dal finale asciutto Abbinamento: ottimo per accompagnare antipasti e pasti leggeri. Si abbina bene a piatti delicati della cucina vegetariana, al pesce in generale e alle carni bianche Temperatura di servizio: 8 - 10 °C. Conservare in
luogo fresco, al riparo da luce e fonti di calore |
Via Duca d'Aosta 16 - 31020 Tezze di Piave - Vazzola - TV - Italy
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