Nel cortile giocano i bambini che forse un giorno saranno i protagonisti di questa lunga storia. Nel cortile si incontrano gli amici e i clienti; arrivano oggi, come due secoli fa, i carri con l’uva pronta per la pigiatura.

La cantina è costituita da una barchessa a due piani. Il piano superiore, una volta utilizzato come granaio, è destinato ora a fruttaio per l’appassimento delle uve. Nelle due sale sottostanti sono ospitati i vecchi tini per l’affinamento.

Accanto a questo edificio sta ora sorgendo una cantina moderna, progettata dall’architetto Toni Follina di Treviso. Sta prendendo forma la possibilità di vinificare e affinare il vino nelle condizioni ideali per poter esaltare le potenzialità delle uve prodotte in azienda.
Il territorio in cui si coltiva la vite è caratterizzato da una incredibile variabilità soprattutto derivante da terreni così vicini ma così profondamente diversi.

L’obbiettivo enologico, in questa fase, è far esprimere al meglio le singole identità, permettendoci di acquisire sempre maggiori informazioni sulle vigne che coltiviamo, sulle varietà e sui cloni che vinifichiamo.

Le visite guidate e le degustazioni che si organizzano in azienda sono un elemento cardine di questo percorso professionale e culturale.
Bonotto delle Tezze è socia del Movimento Turismo del Vino.